Богатые римляне любили изысканную еду и часто устраивали роскошные пиршества. Званый обед был лучшим способом продемонстрировать свое богатство и влияние, и уважаемые граждане вовсю стремились перещеголять друг друга, устраивая экстравагантные застолья.

 

ПИРШЕСТВО НАЧИНАЕТСЯ

 

Пиршество обычно начиналось ранним вечером. Перед входом в трапезную гости снимали тоги и обувь.

 

Раб мыл им ноги и надевал сандалии.

 

Затем каждому гостю показывали его место на ложе и подносили воду для омовения рук. Следить за чистотой рук было особенно важно, поскольку римляне обычно брали еду пальцами.

 

Богатые римляне во время пира возлежали на ложах, застеленных матрасами и коврами. Только рабы и дети ели, сидя на стульях. Места отделялись друг от друга подушками. Мужчины и женщины ели вместе, не больше девяти человек за столом.

 

 

ЕДОКИ МАРАФОНЦЫ

 

Полный обед состоял из семи перемен блюд и мог длиться до десяти часов. Он начинался с холодных закусок — яиц, салата, спаржи, грибов, маслин, соленой рыбы и моллюсков.

 

К ним подавали сладкое вино. Горячее включало 2-3 блюда: например, свиное вымя, кабанью голову, рыбу, утку, зайчатину, жаркое из птицы. Завершался обед десертом, во время которого гости пили, беседовали и развлекались. Внешний вид пищи был так же важен, как и ее вкус, и повара нередко изощрялись, маскируя одно блюдо под другое.

 

Писатель Петроний хвалился, что его повар мог придать свиному вымени вид рыбы.

 

РАЗВЛЕЧЕНИЯ И ИГРЫ

 

Между переменами блюд гостей развлекали поэты, музыканты, фокусники или шуты, а после трапезы начинались игры. Например, гость мог выбрать число, и все должны были сделать столько глотков вина.

 

ПОВЕДЕНИЕ ЗА СТОЛОМ

 

Чтобы показать, как им нравится еда, гости должны были громко рыгать, а если их желудок переполнялся до такой степени, что они не могли доесть свою порцию, то заворачивали остатки в салфетку и уносили домой. Самые жадные гости принимали рвотное или щекотали себе горло перышком, пока не начиналась рвота, а потом с новой силой принимались за еду. Поэту и философу Сенеке были отвратительны гости, которые вели себя таким образом, и он презрительно писал о них: «Они вызывают рвоту, чтобы есть, и едят, чтобы вызывать рвоту».

 

 

ОПАСНОЕ ЗАСТОЛЬЕ

 

О римских пирах ходили разные слухи. Считалось, что за критику императорских особ виновника могли заковать в цепи. Гостям приходилось следить за своими словами, что было непросто, учитывая, сколько вина выпивалось во время пира. Согласно одной сомнительной легенде, гости распутного императора Гелио-габала задохнулись от густого аромата тысяч лепестков роз, сыпавшихся с потолка.

 

• Гости располагались на трех ложах.
• Хозяин возлежал на самом почетном — центральном ложе.
• Вилок римляне еще не знали. Ножами за едой не пользовались. Мясо резали заранее — перед подачей на стол. Жидкие блюда ели ложками.
• Между переменой блюд рабы омывали руки гостей душистой водой.
• Еду чаще брали прямо с общих больших блюд, обходясь без индивидуальных тарелок.
• Музыканты развлекали гостей.

Есть желание купить квартиру от застройщика, но вы не знаете как найти предложение… Используйте нашу подсказку и ознакомьтесь с самыми выгодными предложениями ру-нета, доступными абсолютно бесплатно!