Вкусная революция: Как колумбов обмен навсегда изменил наш стол и мир

История человечества — это не только войны, великие открытия и политические интриги. Это еще и удивительное путешествие продуктов питания, которые формировали наши культуры, экономики и даже саму ткань повседневной жизни. Среди всех этих «гастрономических миграций» особняком стоит одно из самых значительных событий в мировой истории — Колумбов обмен. Историки считают, что это явление, начавшееся после плавания Христофора Колумба в 1492 году, стало катализатором глобальной трансформации, навсегда изменив не только географические карты, но и наш стол, наш быт, и даже наши вкусовые предпочтения.

Читать далее